|
|
Kabeljauw Met Kaas-kruidenkorst Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de kabeljauw met korst: 2 sneetjes brood zonder korst, 1 bosje peterselie, 55 gram geraspte parmezaanse kaas, 15 gram gesmolten roomboter, 4 kabeljauwfilets van 125 gram.
Voor de warme salade: 4 pruimtomaten in vieren, halve rode ui gesnipperd, 2 tenen uitgeperste knoflook, 225 gram zongedroogde tomaten op olie, 4 el. olijfolie, 3 takjes verse tijm, verse basilicum om te garneren.
Voorbereiding:
De oven voorverwarmen op 200 graden. Verkruimel het brood in de keukenmachine. Meng peterselie, parmezaanse kaas en de gesmolten boter erdoor en breng op smaak met peper en zout. Strooi peper en zout naar xmaak over de filets en verdeel het kruidenmengsel erover.
Bereidingswijze:
Bak de kabeljauw in 8-10 minuten gaar in de oven. Meng voor de warme salade alle ingredienten behalve de basilicum in een pan, zet de pan op hoog vuur en verwarm kort zodat alles nog lekker knapperig blijft. Draai dan onmiddelijk de warmtebron uit.
|
|
|